揚げごぼうと豆腐の和風サラダ

「材料」
ごぼう1/2本（50g）
豆腐 1丁(少)
お好みの野菜
（水菜、たまねぎ、にんじん、大根、かいわれ、紫キャベツ等旬の野菜）
片栗粉・・・大さじ1

※ホワイトたまねぎという、サラダ用のたまねぎを使用しました。辛味が少ないから、水にさらさなくていいんだとか。ちょっと辛かったけど笑

ごぼうはピーラーで薄切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉を入れて振る。フライパンに油を少なめに入れて低めの温度で、少しずつ広げるように油に入れていき、カリカリに揚げる。油を切って塩を全体に軽く振る。

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