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手料理
- 2013/09/09
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きのこソテー
レシピ
作り方
- 1
- キノコを適当な大きさに切る。
わたしはシメジ、しいたけ、エリンギ、まいたけを使います。
- 2
- ニンニクを薄切り。極薄。
- 3
- 油をしいたフライパンにニンニクをいれる。弱火でじっくりアリオリをとります。
- 4
- ニンニクがいい感じの色になって来たらキノコを投入。
水分を出すように、ぎゅうぎゅうフライパンに押し付ける。水分が出て来たらまた吸わせるように押し付ける。
- 5
- 塩胡椒をし、美味しくなったら皿盛り。
しんなりしてテカってるくらいがおいしいです。パセリを散らして出来上がり！
ポイント
弱火でじっくり。水分出て来てからは強火でばしっと仕上げてください！
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おはるきのこだいすき。痩せそう。
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