ローストポーク

野菜は水分の多いもの（ズッキーニやキノコ類）は一緒に焼くと縮むので大きめにカットするとよい。ズッキーニやナスは、豚肉から出た脂を吸うので美味しくなる。ブロッコリーなどは茹でておき、豚肉が焼きあがった後の脂の残った天板に置いてオーブンの中に入れておくとよい。