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手料理
  • 2014/07/25
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手羽元のコンフィとソーセージのカスレ仕立て

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手羽元を72℃で3時間ほどハーブ入りのオイルで煮込みました。本来は、白インゲン豆なんだけど赤インゲン豆なのでカスレ仕立て(^^;;
冬の煮込み料理をトマトを効かせて夏向きにアレンジしました(o^-')b !
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