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手料理
  • 2018/08/21
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家庭菜園の野菜で夕飯🌃🍴ナスのキーマカレー

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
トマトジュース
600cc
300cc
カレールー(ジャワカレー中辛)
90㌘
ナス
6本
玉葱(中玉)
1個
ニンニク
1かけ
合い挽き肉
300㌘
サラダ油
大さじ1.5
ご飯(白米にもち麦混ぜたもの)
適量
4個
ドライパセリ
適量
パプリカのピクルス
適量
作り方
0
大きめのフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りのニンニクを良い香りなるまで炒めます。みじん切りの玉葱も加え炒めます。合い挽き肉のをさらに加え全体に火が通るまで炒め、輪切りのナスを加えナス全体に油がまわったらトマトジュースと水、カレールーを入れて中火で5分煮ます。
弱火にして、時々かき回しながら15分くらい煮こみます。
1
ゆで卵を作り黄身と白身に分け、各々をみじん切りします。
2
ご飯をお皿にもりキーマカレーをかけ、ゆで卵のみじん切りとドライパセリを飾り付けします。
3
パプリカの簡単マリネの作り方
パプリカ(黄)パプリカ(赤)を半個づつ使用します。
5㍉幅に薄切ります。塩コショウして耐熱容器に入れてラップをして500w30~40秒チンします。
レモンの絞り汁を小さじ2加え混ぜます。冷蔵庫で冷やして完成です。
みんなの投稿 (3)
ぱぴこ家 から makiko
makikoさん こんばんは😊
コメントは初めましてだと思います😌

家庭菜園いいですね🎶 ひとつ前の投稿含めてとても美味しそうです😋

うちの庭でもプランターですが、僅かばかり作っています🐶

自宅野菜つながりで、makikoさん次の投稿も楽しみにしています(^^)
makiko から ぱぴこ家
コメントありがとうございます😉👍🎶
嬉しいです。

父親がはりきって趣味ですけど家庭菜園してます😁

庭と近所に仲間と一緒に借りている畑があって、この時期は採れ過ぎの日もあります😱

自分ではハーブを少し庭で育てている程度なので栽培の知識はないですけど…。家族が飽きず野菜が食べられるよう、これからも頑張ります👊😆🎵
今日の夕飯も家庭菜園の野菜です😁
・ナスのキーマカレー(パプリカの簡単マリネ付)
・焼きオクラの生姜マリネ
・プチトマトとじゃがいもベーコンのチーズ焼き(上の黒っぽいのバジルです)
・キュウリのスープ
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