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手料理
- 2012/07/22
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豚肉とオクラの炒めもの
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- 豚肉細切れを一口大に切り、塩麹を入れ軽く揉み込み10分程度漬け込む。
- 2
- オクラを塩もみしてから、沸騰したお湯で軽く湯がく。茹ですぎないよう注意(30秒〜1分位)
- 3
- 湯がいたオクラはヘタを切っておく。
舞茸を適度な大きさにバラす。
玉ねぎ少し大きめに角切りにする。
プチトマトは洗ってヘタをとっておく。
- 4
- 酒、醤油、酢、みりんを混ぜてタレをつくる。量はお好みで調節して下さい。
砂糖を入れてもいいかも。
- 5
- フライパンに油を引いて、温まったら豚肉を炒める。
豚肉にある程度火が通ったら、野菜を投入。
野菜にも火が通ったらタレを投入。
皿に盛り込んで完成！
ポイント
オクラは茹ですぎないようにきをつける。
塩麹の塩気があるので、タレは薄めのがいいかも。
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