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手料理
- 2016/05/03
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外側カリッ 中はしっとり カントリーマァム風クッキー◡̈♥︎
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 外側生地
マーガリン+砂糖を白っぽくなるまでホイッパーですり混ぜる
混ざったら外側生地の薄力粉以外の材料を全て入れて良く混ぜる
更に薄力粉入れて、カードなどでまとめるように混ぜる
棒状にしてラップにくるんで冷蔵庫で休ませる 30m〜1h
- 2
- 内側生地
チョコチップ以外の生地を入れて良く混ぜる
鍋（フッ素樹脂加工フライパン）に生地を移し、ごく弱火で加熱する
ペースト状になったらチョコチップ10g入れて更に混ぜる
生地が均一になったらバットなどに移して冷ます
冷めきったら、残りのチョコチップ混ぜて、ラップをして冷蔵庫で冷やす
- 3
- 外側生地 6gを取り、丸めてから平たくして内側生地6g を包む
生地まとまりにくいのでコーンスターチや薄力粉を手粉にすると良い
内側生地包んだら真ん中を押して凹ませる
30個くらいできる
180℃に予熱したオーブンで10〜13m焼成する
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中身は、あんこ、アーモンドプードル、メープルシロップなど使いました。もう少し甘さ控え目にしたかったけど本物に近い味になりました。
気が向いたらレシピUPします(^-^)
私が作れなくなっても←不吉 自分たちで作ってね 笑 ヽ(；▽；)ノ