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手料理
- 2018/04/23
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白身魚のサルティンボッカ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- スナップえんどうはヘタと筋を取り 堅めに塩茹でする。マッシュルームは縦4等分に切る。
- 2
- 白身魚は 骨を取り除き 半分に切り 塩を少々ふる。バジルを１枚ずつのせ 生ハムを巻き 薄力粉を薄く塗す。
- 3
- フライパンにオリーブ油を熱して②を並べ 強めの中火で焼く。焼き色が付いたら裏に返し あいている部分にマッシュルームを加え 塩少々、こしょうをふって炒める。それぞれに焼き目がついたら 取り出す。
- 4
- バターを足し スナップえんどうを加えて塩少々をふって炒める。スナップえんどうに充分火が通ったら 取り出す。
- 5
- あいたフライパンに 白ワイン、バター、塩少々を入れ 中火でさっと混ぜる。
- 6
- 器に ③④ミニトマトを盛って ⑤をかける
ポイント
天野ひろゆき 今日のごはんレシピです。
付け合わせが無かったので 私は違う材料で代用しました(*>ω<*)
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サルティンボッカ 美味しそうですね
ワインと 一緒に 食べたいです😁👍
生ハムの塩分が白身魚とよく合い すごくワインと🍷合いそうです♡