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手料理
- 2022/06/30
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🍆茄子と豚肉のおろしごまポン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 下処理した茄子の水気をしっかりと切り、片栗粉をまぶす。
☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。
- 2
- 🐷豚肉を焼く。
今回は豚肩ロース2枚使用。
酒（分量外）を振りか5分程度おく。
↓
塩胡椒をし、油（分量外）をひいたフライパンでしっとり焼く。
↓
一旦バットにあげておく。
- 3
- 🍆茄子を焼く。
豚肉を焼いたフライパンで茄子を焼く。
（油が足りなければ足す）
↓
あまり動かさず両面をじっくり焼き水分を出す。
↓
蓋をして少し蒸し焼きにする。
- 4
- 器に盛る。
茄子→豚肉を盛り、大根おろしとかいわれをトッピング
もぐもぐ! (102)
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茄子で豚肉 大根おろし かいわれを巻きながら食べるのがスキなので、茄子は長めにカットしました😊