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手料理
  • 2015/07/01
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簡単に1鍋で!!口水鶏風の手羽煮込み🍗茹でモヤシサラダが合うよー

レシピ
ポイント

中華鍋で鶏をゴマ油で焼き、塩コショウ、みじんニンニクと生姜、紹興酒で炒めて~

水適量、醤油1、老抽(中華たまり醤油)大1
黒酢大1、老酒大1、砂糖小1(今回はアキョウ入り黒糖)、コショウ少々、豆板醤小1、辣醤(唐辛子ペースト)大1、ラー油大1、芝麻醤(ねり胡麻ok)小2、花椒油(花椒、粉山椒でもok)小2、砕きナッツなど
最後に乗せパクチーと山椒粉末

 

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しかしチキンは欧米デカっ!上をカットしてあります。
そこのナンコツ美味しいのにねーキライ?👱

蒸してソース別に作ってが面倒な時は中華丸煮込み(笑)

中華鍋でギャンギャン炒めて放り込んで、骨つきの旨味スープも一気に丸ごと!

高級から屋台まで、味も形も部位もいろいろな口水鶏ですが、とにかくかなりの油。を家で控えめに今日の自分口水に合わせてみました😆💢

さっぱりモヤシがとても合います♡

店それぞれの卓上辣醤(唐辛子だく辛い油)をチキンにかけるとけっこう口水鶏なことは内緒ですw
ふかさん
こんばんは〜!へー、大きさがそんなに違うんですか、、スッゴく美味しそうですね〜!モヤシ goodですね。参考にさせて頂きますね😄🍺
ふかر から 静香
静香さん、こんばんはー!!
あんよ🐾も大きいよー(笑)
モヤシは塩茹でだけで、一緒に絡めてシャキシャキ、たまりません😍
私はセロリ好きなので、千切りセロリをザルに上げたときに混ぜました。これも個人的に中華に合うのでおすすめしちゃいまんがな😆
静香 から ふかر
ふかさん
ふむ、ふむ、、よーわかりますわ!

ふかさんも関西人ですか?
だって、ちゃいまんがな だもん。
ふかر から 静香
半分せやで。
九州とのハーフで濃いで(笑)
なのでお出汁の薄味もコッテリもどっちも好きすぎてこうなりました👹🍺

腹に据えかねる時はえげつない関西弁をぶっ放してスッキリしております😚
静香 から ふかر
ふかさん
いいですね👍なんか、コテコテみたいで、味もよー出てそうやん!
私は、関西人ですが、大阪よりも神戸よりかな。神戸は、中華も充実してて食は面白いですね!
また、ふかさんのdish楽しみに拝見しますね〜〜😍
ふかر から 静香
静香さんも良いダシ出てますねコラー!
コテコテ返しありがとー🐜
神戸とかハイカラさんや~引っ越しの堺やで👵
しかし日本の中華も美味しいよね(笑)
私も楽しみにしています、ここでは宇宙語の関西弁と共に😆
静香 から ふかر
ふかさん
失礼ながら、メチャクチャ面白いですね〜!気長におつきあい下さいね〜〜🍝🍣🎂🍻
ふかر から 静香
んまぁーありがたや!🐜
コマネチ級に嬉しいですよ😍夫がいないので日本語1%なとこに、関西フレッシュ!
こちらこそヨロシク哀愁ですよ~~🍱👵🍺
静香 から ふかر
ふかさん
何度もすんません!
おもしろすぎやわ〜〜!!
コマネチとか、よろしく哀愁とか、年齢近々かも〜?⁉︎
いつでも、関西弁使いたい時は、ヨロシク!
ふかر から 静香
静香ちゃん、ぼくドラえもん👹
そんなことで日本文化を斜め後退で広げてますが、昭和ギャグウケるよ良いよ!(笑)

しかし書くほどに歳がバレるなぁ、良かった近くて🙉💕
はじめまして!
フォローありがとうございます!
今後ともよろしくお願いします(*´∇`*)
ふかر から いじゅもん
いじゅもんさん、お早うございます!
こちらこそありがとうございます♪
よろしくお願いします\(╯-╰)/
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