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手料理
- 2015/08/25
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宝韶寿レモンとハーブのクスクス
レシピ
作り方
- 1
- クスクスを沸騰させた塩水(塩加減に注意)で茹でる。茹でたらオリーブオイルを適量かけて素早くかきまぜて鍋に蓋をし、7分蒸らす。それからバターを入れてかき回し、ポロポロにさせる。
- 2
- ニンニク、ズッキーニ、レモン、パセリをみじん切りに。レモンは皮を中心に使用。レモン中身は絞る。
- 3
- 2のパセリ以外を炒める。塩は入れず、胡椒だけで味付け。レモン汁は少しだけいれる。
- 4
- クスクスに3を入れ、パセリを入れて混ぜる。味を見ながらレモン汁、オリーブオイルを加える。必要なら乾燥パセリも。
- 5
- 冷ましたら、冷蔵庫にいれる。
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