晩ごはん 🔸ジャスミンほうじ茶のローストポーク カリカリ下仁田ネギと豆チソース

先日作ったシャンタン煮豚を
焼いてアルミホイル→ジッフロックで
低温調理に。

今回は炙らず
冷水につけてパリっとさせた
ピーラーで削った大根と

胡麻油でじっくりカリカリさせた
下仁田ネギとニンニク

豆チソースは
ネギ達を焼いて出来た
美味しい胡麻油に
豆チ、生姜、酒、
みりん、オイスターソース、
最後にとろみをつけて✨

絶対炙ってって言われる😂✨ 。
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キラキラは低温調理の煮こごりです✨
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