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- 2013/03/03
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鱈の豆豉蒸し
レシピ
作り方
- 1
- 鱈に塩をまぶして15分ほど置いておく。
汗をかいたらクッキングペーパーで水分をしっかりとっておく。
- 2
- 葱は芯と分け、芯は細切りにしておいておく。千切りにした白髪葱を水にさらす。
生姜は千切り、豆豉は微塵切りにする。
- 3
- 鱈に豆豉を塗りつけるように乗せて、葱の芯、生姜も乗せて酒をふり、蒸し器で中火8分。
- 4
- 蒸せたら白髪葱を乗せて、熱したごま油をかけたあと酢醤油をかけて完成。
ポイント
白髪葱は多めでもいいかも。
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