蒸し春巻き

皮がつるん！とした蒸した春巻きが食べたくて鳥ひき肉とネギともやしをライスペーパーで包み、皿に乗せ水を入れたフライパンに皿を入れて蒸すという豪快なやり方で蒸した。一本箸で持ち上げると皿にくっついた皮がやぶけ、中のひき肉が飛び散るというしかけである。