- 120
- 保存
- 164
- 保存
- お気に入り
- 24もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2020/02/22
- 1,187
美味しい！台湾名物「ルーローハン」！
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下ごしらえ。豚肉は1センチ角に切る。茹で卵を作っておく。ニンニク生姜はみじん切り。高菜漬けはサッと炒めておく。
- 2
- 鍋にごま油を入れ、ニンニク生姜を炒めて香りが出たら、細かく角切りにした豚肉を加えて炒めて、ブラウンシュガーも加えてさらに炒める。溜まった油分を少し取り除く。
- 3
- 酒、水、醤油、酢を入れて、アクを取りながら15分くらい煮る。
- 4
- オイスターソースと五香粉を加えて、茹で卵とフライドオニオンも加えて、卵の表面が色づき、タレにトロミがつく感じに仕上げる。
- 5
- 白いご飯に、二つに切った茹で卵と、高菜漬けを乗せて、豚肉を盛り、タレを回しかける。シャンツァイを飾り付ける。
ポイント
豚の三枚肉で作ると脂が気になる人は、肩ロースのかたまりでOK。圧力鍋を使うと、時短出来ます。
みんなの投稿 (2)
-
-
Rariko#どんぶり #台湾料理
-
-
Rariko台湾からの留学生から、日本の台湾料理店でルーローハンを食べると涙が出ると聞いたことがあり、作ってみました。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (24)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
