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手料理
- 2015/06/30
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トマトとあじのカレーソテー
レシピ
作り方
- 1
- あじは身を半分に切り、全体に塩をふる。トマトは幅1㎝に横にカットし、塩をふる。茄子はヘタを切り、縦4等分に切る。
- 2
- 薄力粉とカレー粉を混ぜ合わせ、①のあじの両面に薄くまぶす。同様に①のトマトと茄子にもまぶす。
- 3
- フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱し、②のあじを入れて両面を焼き、取り出す。同様にオリーブオイルを足し、トマトと茄子の両面を焼く。
- 4
- ③をお皿に盛り付け、パセリのみじん切りをちらす。
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亜矢子カレーの風味が堪らない(*^^*)
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