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手料理
- 2020/02/16
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鯛の昆布締め風
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右側が漬けた鯛で、左側がそのまま。艶と色の違いがハッキリでますが、色が濃くないので綺麗😍
つゆには10秒ではなく、５分ほど漬けましたが旨い！艶っとして、旨味が強く、1日昆布締めしたかのような味になりました。ほんの少しのわさび醤油で上品な刺身に変身👍
今日は久々に日本酒と🍶愛知県の醸し人九平次と三重県の而今で一杯😊 #お刺身/マリネ #和食