寒天でパンナコッタ～柚子ジュレ～

冬にこつこつ搾った柚子ジュース（柚子５０個分）が
まだたっぷり残っているので
夏の冷たいスイーツにもぴったりかなぁと思い
トップのジュレに使ってみました

寒天のパンナコッタは
生クリームが無かったので牛乳だけです
・・・あれ？パンナコッタじゃないよね
ブラマンジェでもなく牛乳寒かなぁ(￣ー￣)
和菓子屋さんから寒天粉を１ｋｇもいただいたので
この夏は寒天スイーツを楽しみまぁす( ´艸｀)

★材料（約６カップ分）
牛乳４００ml
●水２００ml
●グラニュー糖５０ｇ
●寒天４ｇ

柚子１００％ジュース１００ml
■水２５０ml
■グラニュー糖６０ｇ
■寒天３ｇ

★作り方
パンナコッタ
厚手のお鍋で●をしっかり煮とかし、ふきこぼさないように
さらに１分くらい沸騰させる
火を止め、少しずつ牛乳を加えてしっかりまぜる
粗熱が取れたらカップに分けて冷やし固める

ジュレ
厚手のお鍋で■をしっかり煮とかし、ふきこぼさないように
さらに１分くらい沸騰させる
火を止め、少しずつ柚子ジュースを加えてまぜる
大きな容器に移し、冷やし固める
フォークですくい取りながらパンナコッタの上に乗せて完成です

※寒天は沸騰させる事で固まります
※ジュレはお好みでもっと甘くしても良いです
※グラニュー砂糖のかわりに上白糖でもできます #簡単・スピード #おかし・デザート