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手料理
  • 2012/12/21
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🐄ローストビーフ かぼちゃと豚肉のオーブン焼き Roast beef. Baked pumpkin and pork.

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
牛肉ブロック
300〜400g
胡椒
醤油麹
醤油
30ccぐらい
50ccぐらい
みりん
30ccぐらい
サラダ油
蜂蜜 お好みで
ホースラディッシュ お好みで
粒マスタード お好みで
作り方
1
ビニール袋にお肉を入れ、塩、胡椒、醤油麹で下味をつけて、軽くもんで、しばらく置く。室温に30分ほど置く。
2
ストウヴ又は厚手の鍋を熱して、サラダ油を入れて、やや強火の中火で表面全面に焦げ目をつける。しっかりと。
3
酒、みりん、醤油を入れ、蓋をしてやや弱火の中火で10分煮る。途中、水分の確認をしてください。煮汁が少ないようであれば、お酒を足してくださいね。
4
お肉を、ひっくり返し、蓋を再びして、火を消す。
5
そのまま放置。20分ほど。
6
鍋から取り出し、切る。
7
煮汁を煮詰め、味をみて、甘みが足りないようなら蜂蜜か味醂をたす。
8
お皿に盛り付け、ホースラディッシュや粒マスタードをお好みで添える。
9
煮詰めたソースをかける。
ポイント

ストウヴでの加熱時間です。

醤油、味醂、酒はあくまで目安です。味見をしてくださいね。

ストウヴでのローストビーフを作る時の加熱時間の覚え書きとして、作り方を載せました。

醤油麹があれば、冷蔵庫で半日ほどつけると、さらに美味しくなります。

みんなの投稿 (47)
😊こんばんは
今夜は主人は🍻忘年会✨
焼肉屋さんでの忘年会なので、お留守番の我らはローストビーフ😁

今回は、焼きから寝かしまで、ストウヴの鍋で作りました。和風ローストビーフです。

人参とサルタナレーズンの赤ビネガーマリネ。塩麹と蜂蜜入り。

かぼちゃはと豚肉のオーブン焼きは今日は冬至なので😊
ヨシダ君と、塩胡椒、とろけるチーズ、マヨネーズで味付けです。
お店のみたいです(;_;)😍💓おいしそう😍😍😍
go
メッチャ美味しそうッス(*≧∀≦*)
僕もstaub欲しくて奥さんにゴマすり中です(^-^ゞ
ローストビーフ
おいしそぉぉぉ〜꒰*✪௰✪ૢ꒱✨

冬至ってこと忘れてたの…(泣)

ピロさんちのかぼちゃさんも
おいしく変身してるぅ〜、、、
食べちゃい ͛꒰ू ऀ•̥́ꈊ͒ੁ•ૅू॰˳ऀ꒱ ͟͟͞ ̊ ̥ ̥
To: Korichan
まりこちゃん、ありがとう〜💗
脂の少ないローストビーフは家族みんな大好物なの。
主人には、俺のいない時ばっかり良いの食べて〜って言われるだろうな😝😝😝
To: gocchin
そうなんですね😄
ストウヴ、アクアパッツアなどの写真に登場する我が家の鍋はオーバルの27センチです。
ストウヴは一番お気に入りのお鍋ですよ〜
To: hinatacafe
To: hinatacafe
ありがとう〜💗
それがね、うちの子供、上はかぼちゃ好き。下はかぼちゃ嫌いでね〜😁
上は喜び、下は文句言ってました!

赤身の牛肉はダイエットにも良いそうなので、お値打ちな時は買いです😉✨✨
ストウヴか~!ル・クルーゼとはやっぱり違うのかしら?
んん~
美味しそう!
ストウブ欲しい。。。
To: miyury
うん、ストウヴ良いよ〜💗
蓋のピコットや、鍋の内部のコーティングが違うから、ルクルーゼよりも、炒めやすいの。
スモークチップ敷いて、スモークも出来るのよ〜😉
めちゃめちゃ食べ過ぎるから、ここ数年はやっていませんが😆😆😆
To: miyury
リスナップもありがとう〜💗
To: tomocarat
数年前に買ったの。6年ぐらい前かな〜ネットでちょうど安売りしてたのよ〜😁👍
元は取れる鍋だと思うよ〜💗

煮物は火を止めてからオーブンに入れて余熱調理して、ガス代節約しています😉✨✨
To: Kayorina
かよりーなちゃんは、二つ持っているのね💗
私は一つなんだけど、本当にお気に入りです♪

ストウヴなら作り方の時間が大雑把ですが、参考になると思います。

実は先日もストウヴで作り、その時は加熱時間が足りず、再加熱で中まで火が通り過ぎたの。でも味はフライパンとアルミで作ったものより美味しかったよ〜😉
To: Kayorina
リスナップもありがとう〜💗
To: 0987hiroponさん
詳しくありがとうございます❤
参考にさせて頂きます✨✨
ああ、ワクワクするなぁ〜😊♬
同じく我が家も旦那さんは忘年会🍻
ローストビーフ美味しそう😊
盛り付けもキレイだしお店のお料理のようだわぁ😍
ストウブ欲しいヽ(*゚∀゚*)ノ
To: miyurou
ゆみさんの旦那様もですか🍻😁
何時帰宅でしょうねぇ〜

ありがとうございます💗

ローストビーフは家族みんな大好きなので、上手に作りたいのですが、火加減が難しいですよね〜

ストウヴ、お料理が美味しくなるのので、お気に入りの鍋です😊
To: miyurou
リスナップもありがとうございます💗
素敵なお留守番ですね♪
このお料理があるのなら私は忘年会よりお留守番希望です(^_^)♪
ローストビーフの火の通り具合が流石ですね!
お洒落で美味しそうな食卓だわ\(^o^)/
カボチャあったのに忘れてた~
最近ほんと忘れっぽくてダメだわ~
ストウブ欲しいな~
アクアパッツアにふさわしい鍋がないのよね~((T_T))
うちなんて作ったのに突然飲み会(ಠ﹏ఠ )
こんなことならピロちゃんちに行けばよかった😫
そんでローストビーフもらうの😍
To: yukaringg
ありがとうございます〜💗
忘年会、ちゃんとした美味しい料理を食べて来ても、俺のいない時ばっかり!って言うんですよね〜😁

さてさて、明日は二日酔いかな?😆😆😆

ローストビーフ、作り方あれこれしましたが、厚手の鍋で作ったものが家族から高評価でした😄👍✨✨
ピロちゃん、今日も美味しそうなディナーだわ〜💕
クリスマスじゃないのに、ローストビーフ😳我が家じゃ、クリスマスにしか、出ないわよ😁
人参、かぼちゃ、ホント!お揃いね♪
To: macaronT
忘れっぽいのは私よ〜😥
今日もやってしまったの〜
下の学校に提出する封筒。中身を入れずに、持たせちゃった〜💦💦

そっかあ、アクアパッツアはオーバルが良いよね〜
一通り鍋揃っちゃうと、なかなか次が買えないよねぇ。
でも、ストウヴはやっぱり良いよ💕
期待を裏切らない!😉👍💕💕
To: macaronT
リスナップもありがとう💕
To: rirunon
おぉ😭😭😭子育て最中で、年末大忙しの中、お料理作ったのに〜💦
それは、かわいそうに。
おいで、おいで😊💕💕💕

私は、やっとベランダ、南の窓、お風呂の大掃除が出来た!
けど、子供が冬休み前に大量の荷物を持ち帰り、片付いた気配が全くなく、さらに散らかってる〜💦💦
To: ayako1015
でしょ、でしょ💕💕お揃い🎵

普段、行きつけのスーパーではなかなか牛肉のブロック売ってないんだけど、この時期はよく売ってるの。
OGビーフだから、グラム100円とかよ〜😊
赤身なので、ヘルシーだしね😉✨✨
おいしそ〜💕
そうだ💦 冬至だから、カボチャをスープにしようと考えてたのに すっかり忘れてた💦
お風呂に柚子はいれたよ♨
ピロちゃんこんばんは😊💖
私は、10年ちょっとル・クルーゼを使ってるんだけど、Staub コーティングとか違うのね👀✨
Staub のお鍋の色がとっても好きで欲しいんだよね✨✨✨深い色で素敵
😊💕💕💕オーバルは持っていないからいいなぁ、しかしオーブンが古いからはいらないかな😱💦益々欲しくなっちゃった😲✨✨✨✨
めちゃおいしそうですー!ローストビーフお店の物みたいですー!
かぼちゃとチーズの組み合わせ
だいすきです♡♡♡
毎日おいしそうな料理だなあー!
とおもいながら拝見させて
いただいてましたー!
フォローさせていただきますB:-)
今日もすごく美味しそうー!✨これが家だなんて。。ピロちゃんのご家族が羨ましい😍💓
To: gurimoco
マカロンちゃんも、かぼちゃ忘れちゃったって!
子供、上はカボチャ好きなのに、下はボカチャは嫌だ!って😒
ローストビーフはみんな大好きよ〜🎵
To: rikimayu213
おはよ〜
私もルクルーゼはお鍋❤オレンジのランウドと二個持ってるんだけど、オレンジのランウドは最初の頃に焦がしてしまってから、焼くとくっつくから、ストウヴの方が扱い易いの。

オーバルは思ったより小さかったので、実物で大きさを確認して、ネットでお値打ちに買うのがお勧めよ〜😉元は取れる鍋よ🎵
To: rikimayu213
リスナップもありがとう💕
To: canamin
ありがとう〜💕
お店のようでだなんて、嬉しいです😊
カボチャとチーズ、お肉の組み合わせは、美味しくなるよね💗
To: kaopoo
かおりちゃん、ありがとう〜😊
聞いて〜家族ねぇ。次男以外は食べるの大好き、外食も大好きなので、毎日食費、健康を考えながら、なんとか満足出来るメニューを考えて作ってるのよ〜😁なかなか、そこまではわかってないから、これだけ?って言われたり、簡単に刺身で良いよなんて言われると、腹立ったりしています😆😆😆刺身が一番高くつくんだよね〜💦💦💦
ピロちゃんは和風にされたんですね😃私も次回はトライしてみます🌟
それから他も美味しそうで一度にたくさん、いつもすごいですね✨
To: ucoparche
今、ゆぅさんのローストビーフの盛り付けを見てきました!本当にうっとりする盛り付けですね😍😍😍
和風ソースはご飯が進みます😁👍
旦那さんが外食ならそれよりいい物食べないとですよね😁笑 とってもオシャレでホント美味しそーっ😭♥💓
To: reochin007
れおちゃん、そうでしょ〜😁
気を使って、簡単料理や、節約料理食べても、いつも決まって、俺のいない時ばっかり良いな〜って😳
ならば、美味しいもの食べなきゃね😉💕✨✨
To: 0987hiropon ピロちゃん✨毎日の事でほんとすごいよー!!きっと大きくなってピロちゃんの偉大さに気づくね☺どれだけ恵まれてたか💓✨まだまだ先か😀w
ピロちゃん見つけたーー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪美味しひょー!!!
⭐つけたよー
yap
very nice..good
ピロ から kaori
かおりちゃん、ありがとう〜💖
嬉しいコメントありがとう😊✨✨
ピロ から おりぃ
見つけれた〜!👏👏👏
⭐ありがとう💖
こんな感じで作ってるよ〜♪
ちがうのえはやきかくなそたら^_^ねさたあかなぬまてやめてやらねののまねてせかめておののやののにもめ、ねめ。おともー?ほよのほゆ。なさひら。やらやにやよ、らわやにほらは。やなから、ら。やさなゆ、なほわ?にはなふら、?、?、!なからぬたにやねまなかさきあたにやらはなちなやならひなたにやまにきさなはのにまたたたみたむたのののゅなかはやわやまなほゃめ。はなたなはら、らはりはさよにか(^_^)ゆ
mory から ピロ
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