フキの葉とふきのとうとタラの芽の梅醤油炒めを乗せた冷奴

灰汁抜きをしたフキの葉とふきのとうとタラの芽を刻んで酒、砂糖、みりん、醤油で炒め刻んだ梅干しと和えました。ふきのとうとタラの芽は天婦羅にしようと購入したのですが、カタログ注文なんで、どんなものが届くかわからないんですよね。で、蓋をあけてみたら、なんと貧弱な！って感じだったので、もう、全部刻んであわせて使っちゃえ！と。でも、フキの葉だけで作るよりマイルドで違う食感も感じられ、これはこれで良かったなと。怪我の功名？