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手料理
  • 2024/01/21
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中華風角煮

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黒糖をカラメル状に焦がし溶かせて豚バラ肉に絡め、八角と五香粉と紹興酒で風味を、蜂蜜で照りとコクを出しました。
今まで使ってた五香粉がなくなり、他メーカー品を使ったら味が全然違って焦ったけど、4時間煮込んで脂身はとろとろ、お肉はほろほろ崩れ、無事に美味しく仕上がりました❤︎
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