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今回はカポナータです。。。
本来は野菜だけで作るのですが、コク出しのために鶏肉を入れてみました。。。
ある意味、カポナータとカッチャトーラを合わせた感じです♪
また、カポナータは本場同様にズッキーニを入れずに作りました。
まぁ・・・冷蔵庫になかっただけなのですが(笑)。
でも本場ではズッキーニは入れないんですよ♪
さて、今回も簡単に作れるようにアレンジしてますので
是非、お試しください。。。
そして多めに作ってパスタなどにリメイクしてみてください♪
※基本的にお野菜は何でも構いませんが、根菜を使う場合は火の通りを考慮した
順番で加熱してください。
※白ワインビネガーがない場合は「酢」で代用してください。
※ホワイトペッパーで仕上げた方が香り豊かで美味しいですが
無い場合はブラックペッパーでも構いません。
がみ
#世界の料理 #夏に余りがちな食材や調味料を使ったお料理ネタ #おやさい