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手料理
- 2021/01/07
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スペアリブと大根の柔らか煮
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 大根は皮をむき3cmくらいの半月切りにし、ひたるくらいの水を入れて米をひと握り入れて下茹でする。
- 2
- 卵を茹でておく。
- 3
- スペアリブに塩コショウ、米油をすり込み大根の下茹でが終わるまで放置する。
- 4
- スペアリブに焼き色をつけ、ウィルキンソンを入れて煮る。アクをとったら調味料と大根を入れて蓋をして煮る。
- 5
- 途中スペアリブや大根をひっくり返しながら煮汁が半分まで減ったらゆで卵を入れて煮汁が焦げないくらい煮る。
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