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手料理
- 2012/09/12
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中華風トロ味パスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ニンニクは芯を取ってみじん切りにしておく。片栗粉を水に溶き、水溶き片栗粉をつくっておく。
- 2
- フライパンにニンニク・唐辛子輪切りを入れ、ごま油で弱火でロースト。ニンニクがパチパチいってきてオイルに香りがついたら、強火にして豚肉を投入。両面に焼き色がついたら料理酒をふり入れてアルコールを飛ばし、中火にしてからタマネギを入れて炒める。
- 3
- タマネギがシンナリしてきたら、スライスしたマッシュルームを投入。マッシュルームに火が通ったらピーマンを入れ、強火でサっと炒めたところで水適量と鶏ガラスープの素を入れ、塩胡椒で調味し、少し煮る。
- 4
- 具材が煮えたら風味付けにゴマ油をたらし、水溶きカタクリ粉を入れてトロミをつけたらソースは完成。器に茹でて水気を切ったパスタを盛り、ソースを上からかけます。お好みでラー油をたらしたら完成。
ポイント
輪切り唐辛子は、食べた時に口に残ったりするので、指で潰して細かくして入れています。キノコは椎茸が合うのでしょうが、うちは生憎僕も細君も椎茸が苦手なので、マッシュルームを使っています。
もぐもぐ! (31)
いま人気のレシピと料理写真
昨日はリスナップありがとうございました✨
おはようございます！使い方解らなかったんですが、教えて貰ったので早速やってみました。料理は勿論、写真も上手なので、とても参考になります。
嬉しいお言葉ありがとうございます♪( ´▽｀)
頑張ります(￣^￣)ゞ
書き忘れましたが、お皿のチョイスもいつも素敵です。近くにこんな料理出してくれる店があったら、常連になりたいです。
更に嬉しいお言葉ありがとうございます(*☻-☻*)
高い器はありませんが、好きであります(￣^￣)ゞ（笑）