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手料理
- 2013/10/11
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ジューシー味噌だれ餃子（週末夫婦ごはん）
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 1.キャベツ、ニラはみじん切りする。豚バラ薄切り肉は粗みじん切りする。
- 2
- 2.ボウルに①、豚ひき肉、片栗粉、醤油、おろし生姜、こしょうを入れてねばりがでるまでこねる。
- 3
- 3.餃子の皮のふちに水(分量外)を塗り、②をのせて包む。
- 4
- 4.フライパンに半量のごま油を引いて中火にかけ、③を並べる。裏面が薄いきつね色になったらお湯(150ｃｃ)を加えて蓋をし、５分蒸し焼きする。
- 5
- 5.蓋を外して水気を完全に飛ばしたら残りのごま油(大さじ1/2)を加え、裏面がきつね色になるまで焼く。
- 6
- 6.器に盛り、みそ、酢、醤油、ラー油を混ぜて添えたら完成。
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