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手料理
- 2014/06/02
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フィレンツェマンマのカポナータ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 1〜1.5cm角にカットした材料
(ピーマン、トマト、白インゲン以外)は
ニンニクで香りを出した鍋で炒める。
- 2
- 少し色が変わったら、塩を加えしんなりするまで炒める。
- 3
- 残りの材料と調味料を加えて軽く煮る。
水分が出てくるので中火から強くらいで水分を飛ばす。
ポイント
ピーマンの色が鮮やかなままなくらいの煮込み加減。
もぐもぐ! (29)
リスナップ (1)
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