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手料理
- 2022/11/23
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ロールケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。
フルーツは好きな大きさにカットする。
☆を合わせて八分立てにしておく。
- 2
- 卵にグラニュー糖を加え、70℃くらいで湯せんしながら泡立てる。白くもったりしてすくった生地がリボン状に落ちてきたらOK。
- 3
- 天板にオーブンシートをしき、2️⃣を流し入れる。カードなどを使って角まで生地を流し、表面をならす、
- 4
- 200℃のオーブンで10分生地を焼く。
- 5
- 生地が焼けたら天板から外し、オーブンシートはつけたままひっくり返した状態で網にのせて粗熱をとる。
その後ラップをして完全に冷めるまで待つ。
- 6
- 生地からオーブンシートをゆっくり剥がして、そのままオーブンシートの上で作業する。
生地のきれいなほうを下にして置き、表面にクリームを塗る。
- 7
- フルーツをバランスよくちらす。
- 8
- 手前を少し起こして芯を作り、オーブンシートで持ち上げるようにして一気に向こう側に巻く。
- 9
- そのままオーブンシートかラップで巻いて形をキープしたまま冷蔵庫で1時間以上置いたら完成。
もぐもぐ! (35)
リスナップ (2)
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生地はオーブンの天板に直接注いで焼いてます。
お好みのフルーツを入れて、ティータイムに🤤
#ロールケーキ#お菓子作り#おやつ#スイーツ#手作り#レシピ