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手料理
- 2015/05/02
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豚じゃが
レシピ
作り方
- 1
- 新じゃがはよく洗い水気を拭いて半分に切る。新玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
- フライパンに揚げ油を深さの半分くらい入れて中火にかける。油がぬるいうちに、皮を下にして新じゃがを入れ、徐々に温度を上げながら時々上下を返し、こんがりと色づくまで揚げる。
- 3
- ②の揚げ油をあけたフライパンに新たにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを強めの中火で炒める。玉ねぎに油が回ったら真ん中をあけて豚肉を置く。すぐに豚肉に砂糖、醤油をふりかける。
- 4
- 全体がコテっとしてきたら、皮を上にして②の新じゃがを入れ、水を注ぐ。
- 5
- 蓋をして強火で5分煮る。ヘラで底から上下を返すように混ぜ、再び蓋をして更に5分ほど煮る。
みんなの投稿 (1)
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亜矢子新じゃがと新玉ねぎで作る、肉じゃがです(*^^*)新じゃがは、油で揚げてから煮ると、香ばしくて皮も食べられます♪
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