秋刀魚竜田揚げ冬瓜あんかけ湯葉の花を添えて

柚子胡椒風味をつけた秋刀魚の竜田揚げに、冬瓜料理の残った切れ端を刻んだあんかけをからめました。
湯葉と油揚げの花は自己評価15点💦
奥にチラ見えしてるのは冬瓜の皮と赤ピーマンのきんぴらです♩

鮮秋刀魚、なおさら旨しですね！

きましたね〜料亭ふうてん
秋刀魚の竜田揚げに冬瓜餡掛けなんて、とてもイイ組み合わせ👍
秋刀魚はカリッと、湯葉はしっとりと、餡に絡ませて頂くのを想像したらお腹が空いてきちゃった😆

秋刀魚、安くなりましたね！
うちの辺りだと一尾¥120くらいです。揚げ物も旨いけど、やはり焼き秋刀魚をやりたいなぁ~🐟✨
部屋中もくもく、あの至福の煙に包まれたいです😋🔥

キテマスョ〜ふうてん食堂 笑
あんかけにしたのはもとぱんの黒酢団子に刺激を受けて です♩
少し肌寒い夜、あんを絡めた熱々の料理っていいね！ あれこれと細かく考えて、それなりに自炊をする自分に陶酔しました😊🍶

おー 柚子胡椒風味の竜田揚げ美味しそう～～(*≧∀≦*)

そして冬瓜が色々変化して 使いきりました？私も安かったから丸ごと１つ購入してね… 全部 和風煮…。 思い付かなかったよ( ´_ゝ`)
そして 皮まで料理の無駄のなさに脱帽です ♡

竜田揚げもちょっと風味をつけるといつもとは違いますね！
私も煮物三昧でしたョw 切りくずが捨てれなくてあんかけにしました。と、いうところです♩皮は色鮮やかでゴーヤのような苦味があってけっこうイケるかも👍✨
一人で一玉消費はきつかった~(爆)
何とか完食できました🍴😊

凄いぃ〜♡
料亭です٩(๑˃̵ᴗ˂̵)و
食堂だなんて‼︎
とんでもない〜

とろとろ冬瓜餡絡め
お花と秋を堪能したいです。

お皿も素敵〜〜

柚子胡椒風味の秋刀魚の竜田揚げ、にめっちゃ惹かれます💖これはオトナの味ですねー✨✨
湯葉と油揚げのお花も素敵です💕

ピャ~(*_*) 料亭 だなんて...
嬉すぃーです！ これは原価安いから暴利できるね♩
皿は食器棚の奥に眠っていたもの
なんか、秋っぽいでしょ🍂✨
日々 定食屋で磨いている感性を表現できるようがんばってます😊✊

SD始めてから、やたらと風味とか
見た目を考えるようになったんだけど、味付けは成功したかなっ♩
実際つくってみると理想と現実の差はでかくて...湯葉花はイメージしたのとはまったくの別物😁
実践を重ねるのみ！だね✊🔪

ふうてんさん料亭のおかみさんみたい💞
湯葉の使い方もとうがんのアイディアもすごい😆❗️
日本の秋、素敵な演出ですね🍁

リスナありがとうございました✨

ここんとこ、自分の能力以上に無茶して洋食にはしっているので、和食が秋空の骨身にしみました 笑
ゆぅさんゅエスニックな馬刺しサラダ、華麗でしたョ🐴✨ なんかこうね、作り慣れてる、って感じ。
添えられたカービングの花にこっそりとライバル心 燃やしているとこです😎🔥

もぐもぐ有難うございますm(_ _)m
トップ画像、良いです✨
写真を趣味にされるんですね。
私も昔は撮っていましたが…デジタル化の波に取り残されてしまいました💧

度肝を抜いた料理の数々、イケてますね！(カワハギ肝談議コメ 拝見しましたw) ときには潔くTKG、なんてのも すてきです👍✨
写真は趣味だけど素人 笑 最近はもっぱらiPhoneカメラで気軽に愉しんでるヨ😊📷

返信有難うございますm(_ _)m
いや…SD見てると食べたいものばかり💦
最近の第一位は、いくらのせ御飯。
TKGにも心震わせられて、迷わず『カパッ❗️』と(爆)
私もiPhoneで撮ってますが、望遠機能をもっと良くして欲しい〜😄

そだな。たまに目の前の自分のメシにしょんぼりすることもあるけどw
なによりTKGは画的に勢いがあって、よろしい！思わず武者震いしたよ⚡︎😆⚡︎
iPhoneの望遠や自撮りキット、以前と比べたら安くなったよね。また、買ってみよっかなー♩

こんばんは。
もぐもぐ有難うございますm(_ _)m
トップ画像、最高❗️

風流さん お疲れさまです！
自炊 なにげにがんばってるね♩見習いたいところです^^;
たまには空を見上げるのもいいものだねっ！風流さんのレインボゥもステキでございます✨

アーチにならないレインボーを8月立て続けに３度見ました…ちょっと天変地異の前触れかと怖くなりましたが、やはり虹を見ると和みます💕

最近、料理を作って食べるのがストレス発散になってます…💧

美しい風景も不吉や天災の前ぶれだったりしますもんね！
備蓄品補充しておこうかな~。。。
料理男子 一直線 堅実なストレス解消ですね♩
過食にご用心くだされ😁🐷

おはようございますm(_ _)m

過食に過飲…太く短くですかな🌟

暴飲暴飲 まさに疾風迅雷のごとく生きる哲学ですね？！？！😁

いや、そんなにカッコのいいものではありませんよ…💦
せめて、背水の陣で😄

せめて、とはいうものの、勢いづいてますね⤴︎⤴︎
うむ！よきにはからえ~😋🍴