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肉なし脂なしだから案外ヘルシー。
だけどやっぱり動物系はいれないとスープにコクがでませんね。
このニラ鍋はそれをカバーするために昆布と鰹出汁に醤油味醂でニンニク少々でもつ鍋のつゆっぽくしあげました。ご飯はすすみませんが、しめの雑炊はなかなかいけました！笑