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手料理
- 2023/08/25
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冷蔵庫にあるモノで🧄たっぷりガパオ風ライス
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ・鶏肉に塩と片栗粉を少々ふりかけ揉んでおく
・玉ねぎは横半分に切り8等分のくし切りにする
・ピーマンと甘長は横半分に切り縦に幅2㎝に切る
・セロリの葉は細い茎ごと細かく刻む
・★の調味料を混ぜておく
- 2
- 卵を多めのサラダ油で周りに焦げ色がつくまで焼いて皿にとっておく
- 3
- 卵を焼いたフライパンの残ったサラダ油で、にんにくと２つに切った赤唐辛子を中火で香りが立つまでさっと炒め、鶏肉を入れてさわらずに色が変わるまで焼き付けてから全体を混ぜて更に2分ほど炒める
- 4
- 野菜を加えて軽くしんなりするまで炒め、ガパオソースを回し入れてさっと煮詰めたら、火を止める直前にセロリの葉を加えて混ぜ合わせる
ポイント
冷蔵庫にあるモノで作ったので
鶏ひき肉ではなくチキンライス用のもも肉
バジルが無かったので残っていたセロリの葉で代用し💦仕上げに乾燥バジルをパラリで風味付け
ピーマンも1個しか無かったので甘長とうがらしを追加しました😘
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#アルモンデ