オムライスとハンバーグ

1

⭐︎オムライス

2

肉を炒め、火が通ったら玉ねぎをいれ炒める。

3

塩胡椒を振り、さらに炒める

4

ケチャップを具が浸るぐらいいれ、ケチャップがグツグツなるまで炒める。

甘さが増すため！

5

ご飯をいれ、炒めたら置いておく

6

新しいフライパンを用意し、溶き卵にマヨネーズを加え、薄焼き卵を焼く。

7

広げ終わったら半熟のうちにご飯をいれ、オムレツと同じ要領で包む

8

形が悪かったら、リードを使って形を整える。

9

💖ハンバーグ

10

ボールにパン粉をいれ、牛乳をパン粉が浸るぐらいいれ、パン粉がふやけるまで放置。

11

そこに、肉、卵、塩麹、玉ねぎ、胡椒、ナツメグをいれ混ぜる。10〜20分常温で置で放置。その間にオムライスとか作る

12

油をひき、真ん中を少し凹まして成形したハンバーグをいれ、IH4で蓋をして焼く。

13

縁が白くなったらひっくり返して、また蓋をする。爪楊枝を刺して透明な汁が出てきたら焼き上がり。

14

ハンバーグを焼いたフライパンの余分な脂は捨てて、そこにワインをいれアルコールを飛ばす

15

お湯をワインと同量いれ、ビーフシチューの素をいれ、煮詰める。（生のまま冷凍したキノコをいれてもいい）

16

ハンバーグにかけて完成！