アンデスレッドで具沢山ポテサラ

赤いじゃが芋アンデスレッド、ホクホクのお芋なのでポテサラに。
ベーコンを炒めたフライパンに粉吹き芋にしたアンデスレッドを入れてベーコンの旨味を吸わせました✨
下味に多めのカンタン酢と塩こしょう。
具は、人参、塩もみきゅうりたっぷり、ゆで卵
マヨネーズは、少なめにしてます。
我が家では、それぞれお好みでオイマヨしてもらいます。
私はマヨネーズ少なめが好きなので😄