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手料理
- 2017/08/18
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旬のトマト(自然農場サンマルツァーノ種)をたっぷり使って、山盛りパスタ
レシピ
作り方
- 1
- トマトをまるごと軽く湯がいたら、
生ニンニクと一緒にミキサーへ。
皮ごとなめらかにします。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを、
ニンニクのみじん切りを入れて
香りが立ったらミキシングした
トマトを入れて一煮立ちして、
少し水分を飛ばします。
- 3
- 軽く塩してフレッシュトマトソースの完成(これだけで美味しくなります)
- 4
- パスタをアルデンテの手前で茹で上げて、旬のトマトの水分をたっぷり吸わせて、パルミジャーノバジルソースをトッピングしたら出来上がり。
ポイント
旬のトマト(細長いサンマルツァーノ種)、出来ればオーガニックや自然栽培のものでどうぞ。
みんなの投稿 (1)
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Hiroo Higuchi今が旬のフレッシュトマトをソースにしたパスタです。
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