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手料理
- 2024/07/08
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鯖の味噌煮
レシピ
作り方
- 1
- 長ネギは、斜め1センチ幅切り
生姜が、千切り
- 2
- 鯖は、皮目に切れめを入れて、湧いた湯にサッとくぐらせ
氷水に落としアクや、汚れを取る
水気をしっかりと拭く。
水気をしっかりとふく
- 3
- 水気をしっかりとふく
- 4
- フライパンに、Aを入れて火にかけて、ひと煮立ちさせる
- 5
- 2)を入れて落とし蓋をして、中火で10分ほど煮る。
- 6
- 味噌を加えて(1)を入れて
中火で3分ほど煮る
ポイント
鯖を煮る時は、中火で落とし蓋をして10分ほど煮る。
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ちいこ#鯖の切り身 #長ネギ #生姜 #味噌
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