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手料理
- 2018/01/30
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11月のネギ鶏♪
レシピ
作り方
- 1
- とりももの両面に塩コショウ
- 2
- ねぎ①は縦半分にして斜め薄切り
ねぎ②は白髪ねぎにする
- 3
- フライパンにねぎ①をしいて、とりももを皮を上にして置く
- 4
- 料理酒を入れて火をつけ、煮立ったらフタをして弱火で12〜15分ほど
- 5
- 器に盛って、ポン酢をかける
白髪ねぎをのせて熱したごま油をかける
ポイント
NHKきょうの料理でやっていた「ねぎ鶏」覚書
白髪ねぎは外側しか使わないので、中はフライパンの中にポイっとね
白髪ねぎは氷水につけて置くと、くるんシャキッとします
熱したごま油さんは白髪ねぎにかけましょう
もぐもぐ! (13)
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