0: ●トッピングのサラダチキン●
(〇印の材料で)
むね肉にフォークで穴をあけ、ビニール袋に入れて砂糖を揉みこみ、数分放置。
これうまつゆ(麺つゆでOK)とマヨ、お塩を加えさらに揉み込む。

ビニール袋の口を縛ってなるべく平らになるようにして、更にアルミホイルで包む。

お鍋に水を入れ、包んだサラダチキンを投入！火にかけます。
沸騰したら、中火で5分。
火を止めて蓋をしてお湯が冷めるまで放置。

この工程が一番手間なので、市販のサラダチキン使ってもOKです(o^^o)

1: スープを作ります。
水とつゆを入れ火にかけます。
温まったら輪切りにスライスしたレモンを
入れ2、3分加熱し、レモンを取り出します。
加熱しすぎると苦くなるので、
入れっぱなしにしない方が〇

その後豆乳を加えて、沸いてきたら麺を入れます。

2: ネギを刻んで、サラダチキンをスライスしてトッピングしたら完成！
オリーブオイルを回しかけて召し上がれ！

ポイント

レモンの煮加減はお好みで(o^^o)
煮すぎると苦くなるのと、せっかくのビタミンCが
壊れてしまうので弱火で優しく💛
沸いたお出汁に浸けて置くだけでもOK。
レモンの量もお好みで！
1人前で半分は結構酸っぱめ。

サラダチキンはわかりやすく1枚量で記載してますが余ると思うので、他のお料理に使いまわしてくださいね！しっとりしてて美味しいよ！

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