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手料理
- 2014/12/01
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今夜も熱々鉄板!!にんにく味噌漬けステーキ☆
レシピ
ポイント
味噌(大3) みりん(小2) 酒(大1) 塩麹(小1) おろしニンニク(小1) おろし梨(大3)
↑にお肉を漬けて冷蔵庫で１時間ほど放置。
・切って漬ければ早く味が染みますが、やはり焼く時に切った方がジューシーで美味しいです!
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すり下ろし梨も投入🍐 擦ったものは、できるだけその都度フレッシュ使いきりで。(食材は包丁を入れた断面から酸化(サビ)で風味も質も劣化スタート)
１５キロ歩いたので、アメとムチで！普段の歩行で使わない筋肉がもう痛いｗ