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鶏むね肉(またはもも肉)…350g
生塩麹パウダー...10g
味の素…5振り
水…大さじ2
↑↑
❶ビニール袋に全部入れて
(鶏肉は常温にしておく)
少し揉み込んでしっかり縛る
❷沸騰させたお湯に浸けたら火を止め
蓋をして50分。
いつもは普通の塩麹を使ってた。
とても柔らかく出来上がりました✌️
マルコメさん、
ありがとうございます😊