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餃子の皮20枚
豚ひき肉200g
生姜5g
長ねぎ1/3本
ニラ1/2束
干ししいたけ 2枚
塩2g（肉の1%)
醬油小さじ2
胡椒適量
鶏ガラスープと干し椎茸の戻し汁100ml
(仕上げ)
※ ごま油 適量