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レシピ
作り方
- 1
- 冷凍梨を半解凍する。（完全に解凍すると皮が剥きにくい）半解凍ならてで皮がむける。切るときや皮剥きの時に果汁が出てくるので取っておく。
- 2
- Aをよく混ぜておく。
- 3
- 白ワインを鍋で沸騰させ、アルコールを十分とばす。
- 4
- 3に小さく切った梨を加えてアクを取りながら5分くらい煮る。
- 5
- 4に果汁と水を足して全体で1Lになるようにし、沸騰させる。レモン汁を加えて程よく酸味を足す。
- 6
- 5にAを加えて泡立て器でよく混ぜる。
- 7
- 型に流し、固める。常温でも固まるが、食べる前に冷蔵庫に移動させ、冷やす。
ポイント
・梨を冷凍させるのがポイント。洋梨とは違い、歯ごたえのあるシャリシャリ感が楽しめます。洋梨のコンポートより断然美味しい！
・アガーは砂糖とよく混ぜておかないとダマになります。
もぐもぐ! (10)
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