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手料理
- 2023/11/29
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いろいろ野菜のピクルス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ピクルス液を煮立たせる。
ディルは煮たってから入れる。
火を止めて粗熱を取る。
- 2
- 野菜は一口サイズに切る。
鍋に油を沸かし、塩ひとつまみを入れ硬い野菜からじゃんじゃん入れる。
にんじん→キャベツ→大根→パプリカ→きゅうり
歯触りがなくならないように、軽く湯通し程度にする。
ざるに広げて、粗熱と水気を切る。
- 3
- 煮沸した保存容器に野菜を入れて、ピクルス液を回しかける。
冷蔵庫で保存する。
もぐもぐ! (50)
リスナップ (8)
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酸っぱくし過ぎず、
甘過ぎず、
野菜は、軽く湯通ししています。
硬過ぎず、
歯触りを残して
#ピクルス