鯛あら鯛めし

鯛のあら、めっちゃ安いのを買ってきて血液を落としてグリルで焼きます。
そのまま昆布を入れた鍋に投入。火にかけてグラグラ弱火で煮たてだしを取ります。だしが出たらあらだけを取り出し身と骨を分けてだし汁は米と同量だけとって味をつけます。
あとは浸水しておいた米と細かく切った油揚げとほぐした身と出汁を鍋に全部いれて炊くだけ！