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レシピ
作り方
- 1
- ★の材料を耐熱ボウルなどに入れ、電子レンジ600wで30秒ほど加熱してバターを溶かす。
- 2
- ❶が人肌程度35〜40℃になったらドライイーストを入れ、泡立て器などを使ってさらに攪拌→さらに塩を入れて攪拌。
- 3
- ❷に強力粉をまず50g入れてだまがなくなるように混ぜ合わせ、混ざり合ったら残りの強力粉100gも入れ菜箸で1分ほど生地全体をひとまとめにするようにざっくりと混ぜる。
※混ぜすぎ注意
- 4
- ラップなどでフタをして電子レンジ150wで30秒。
取り出したら生地が乾かないよう濡らして絞ったクッキングペーパーを軽くかぶせ10分暖かいところに置く
- 5
- 打ち粉をしながら生地を好きなサイズに丸めたりして成形。詰めたい具材があればこの時にいれる。そして、そのまま10分放置。
- 6
- 10分後ガス抜き、形を整え耐熱製の入れ物へ入れ電子レンジ150wで30秒。
表面が乾きすぎないよう濡らして絞った布巾などを、掛けてさらに10分。
- 7
- オーブンを200℃で余熱してる間に、仕上げ用、ツヤ出し用の卵の準備。
- 8
- 10分経った❻に溶き卵を塗り、オーブンで15分ほど焼けば完成。
ポイント
甘酒があれば材料に砂糖入れなくてもいいね😊👍
ちなみに、この日の具材はゴーダーチーズ、おかかくるみ、干しぶどうの赤ワイン漬け、先日作った入り黒豆のピクルス。
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いつもきになる自家製パンのドライイーストの香りも和らいでいい感じです(๑´ڡ`๑)
味見で食べた煎り黒豆のピクルスパン、最初はうんまいな…と思っていたが食べてるうちにすっぺ〜な…
うん、分量多過ぎた（笑）
自分ランキング１位はやっぱりゴーダチーズ、続いてクルミチーズ、干しブドウ。
そして、炒り黒豆ピクルスは2度と作らないと思う(笑)