カレイの煮付けおかひじきのおひたし豚汁ちりめん山椒冷奴|izunさん

手料理

2014/06/12
713

カレイの煮付けおかひじきのおひたし豚汁ちりめん山椒冷奴

レシピ

材料・調味料 (2 人分)

カレイ: 2切

皮付き生姜: 1/2片

☆醤油: 大さじ2

☆砂糖: 大さじ1

☆酒: 大さじ1

☆水: 150cc

みりん: 大さじ1

作り方

1: カレイを洗って水気をしっかりふく。

2: ☆の調味料と生姜を大きめのフライパンに入れて沸騰したら、中火にして①のカレイを入れる。

フライパンを傾けて煮汁をスプーンですくってカレイの表面にかける。

この時、カレイを触ると煮くずれしてしまうので、煮汁をかけるだけ。

3: クッキングシートで落し蓋をして5分煮る。

最後に火をやや強めにして、みりんを入れる。

煮汁を煮詰めながら表面に煮汁をかけて照りをだす。

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