大黒様のお歳夜 晩ご飯 2021年

10月9日は、「大黒様のお歳夜」でした♬

山形の一部限定で ハタハタと、焼き豆腐の田楽❗豆尽くし料理を食べる風習があります♬😊

今年のハタハタは🐟例年の漁獲量の一割程度💧と、過去にない不漁だそうですが、仕事の合間に運良くgetできました♬(∩´∀`∩)♡



☆晩ご飯メニュー☆


✤焼き豆腐の田楽(厚揚げで代用)卵黄味噌で☆
✤ハタハタの田楽(焼いたものを買いました)
✤黒豆なます
✤黒豆ご飯
✤納豆汁



覚書です。







･.｡*･.｡*大黒様のお歳夜 とは･.｡*･.｡*

大黒様が妻を迎える夜とされています。豆炒りや米炒り、まっか大根(二股大根)を供え、黒豆料理と大根料理を食べて、豊作と子孫繁栄を祝います。
豆と大根は畑作物の代表であり、それを供えることは、大黒天を農神として信仰していることを示しています。

他にまっか大根(二股大根)、豆炒り、升一杯の豆、御神酒、升に財布などを入れて供えます。このお供え物には一年の収穫や収入を感謝する意味が込められています。
豆尽くしの料理を作る大黒様のお歳夜の料理は、家族がまめに暮らせるようにとの願いも込められています。

ぽっちさん❤️

その土地に寄った色んな風習があるんですね。
そんな山形の風習を聞く事が出来て
楽しかったです。


大黒こめいりを使ったお赤飯がたべてみたいなー美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*･☪︎:.｡

いっちゃん✨️✨＼(^o^)／地味すぎる郷土料理にもコメントありがとうございます♪( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡もうすぐ Xmas＆お正月前のお祝いメニュー♬といった感覚なんですｮ♬😆
黒豆ご飯は、ちょっと酢を入れると、綺麗な紫色になって普通の白米で炊くので 豆ご飯❗っぽい感じなんですｮ♬😆
ネットでみて、昨年はじっくり煎った黒豆で炊いたら、ちょっと豆が固かったので、今年は、豆を更に茹でてから 炊いたら ちょうどいい加減にできました♬☺️そのうち 工程もレシピに書いておきます♬

ハタハタも田楽に！
黒豆ごはんとっても美味しそうです～🍚
感謝と祈りを込めて
素敵な風習ですね😊

みったん✨️✨＼(^o^)／地味すぎる郷土料理にもコメントありがとうございます♪( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝ )♡
この日はハタハタのたっぷり子持ちのメスを食べるのが 定番で、家で焼いたことがあったのですが、卵までなかなか火が通らなくて苦労したことがありました(((^^;)買ってきたので 上手に焼けていました♬(^-^)