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手料理
  • 2013/01/19
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塩麹鶏の唐揚げ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
鶏モモ肉
300g
塩麹
大サジ1
醤油
大サジ2
ミリン
大サジ1
ショウガすりおろし
一欠片
作り方
1
鳥肉を調味料と揉みあわせて、1時間寝かせる。
2
片栗粉をまぶして180℃の油で揚げるだけ。
ポイント

しっかり揚げても肉が固くならずにジューシーです。
醤油はなくても良いかも。塩麹だけで味はしっかりつきます。

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