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手料理
- 2021/08/04
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アボカドと炙りサーモンの生春巻き
レシピ
材料・調味料 (8本分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをスライスして10分位水にさらし、水気を拭き取る。
- 2
- サーモンは柵のまま塩をふって、油を薄くひいたフライパンで表面だけを焼く。
焼き上がったら1cm位こ太さの棒状に8本に切る。
- 3
- アボカドは種と皮を除いて縦に8等分に切る。
- 4
- バットに水を張り、ライスペーパーを1枚水に潜らせて、硬いままで水気が付いた状態でまな板に乗せる。
- 5
- 真ん中より少し手前に、アボカド→サーモン→玉ねぎの順に横長にまとめて置き、柔らかくなった皮を、手前→左右の順に折り畳みそのまま転がして皮を巻く。
- 6
- 全部巻き終えたらお好みで切り、隣同士くっつかないようにレタスで覆う。
- 7
- ☆や★をつけながら食べる
ポイント
ライスペーパーは水の中で柔らかくしてしまうと扱いにくいので
硬いまままな板に広げます。作業している間に付いている水気で柔らかくなってきます。戻り具合は皮がベトベトしてくっつく状態がベスト。水気が多い時はペーパーなどで拭き取るといいです。
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リスナップ (10)
いま人気のレシピと料理写真
お刺身用サーモンは生臭さが気になる時があるので、塩をして表面を軽く焼いてから入れました〜
帰省中の娘は大絶賛✨✨
戻ったらこのレシピ見ながら作る！と。
材料がそんなにいろいろなかったので、アボカド・サーモン・玉ねぎのみ😅
美味しくできてよかった〜😆
たれは定番のスイートチリソースと、しょうゆを糀甘酒で割ったものの2種類。
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#ライスペーパー #アボカド #サーモン #お刺身 #スイートチリソース #糀甘酒 #玉ねぎスライス
ほんと絶対美味しい組み合わせの生春巻きですね！
そしてタレが！醤油を糀甘酒で割ってあるんですね(*^o^*)
次、生春巻き作る時にやってみますね！
早速見て頂いてありがとうございます💕
甘酒しょうゆダレ…タレってほど大したものでは無いですけど😅…しょうゆストレートよりは減塩にもなるかも♪です〜
（いっぱいつけたら同じですけど笑）