yucca@さんの料理 pain de campagne

月曜だからパンを焼く...
ばくあんしゃさんに習って^^;

久しぶりのカンパーニュ。

とりあえず、ルヴァンリキッド継ぎ続けてます^^;

リキッドからルヴァン種を作って、レーズン酵母と一緒に仕込んでみました。

2.3時間室温、丸一日野菜室へ

今回は、ストウブ焼きにしてみる。
300℃×20分
蓋取り
260℃×15分

部屋がせまかった？
ちょっといびつ^^;

ルヴァンを使うと、少し酸味を感じるのだけど、、こんなもんなのかなぁ〜？🧐
過発酵ではなかった気がするのだけど...(と思いたい^^;)
このルヴァン嬢がよろしくないのか...
まだまだ、よぉ〜分からない(´・ω・｀)


#カンパーニュ#ルヴァン種#おうちパン#おかんパン

力強いパンで素敵ですね(^^)香りが弾けて画像から伝わってきます！

さん、こんばんは〜(∩´∀`∩)💕
週末だからパンを焼くっていう、
あれですね😂😂💓💓💓

カンパーニュ、メリメリモリモリってして素晴らしいです.+*:ﾟ+｡.☆━⊂(^o^∩)

ばくあんしゃさん😃おはようございます〜

私は、月曜日だからパンを焼く...
ばくあんしゃさんに習ってみました🙏😆

最近、のっぺりクープ続きで🥲
こじ開けた感満載なクープですね🙈笑

パン作りは、難しい〜💦
励みになるお言葉嬉しいです😭❣️

sucreroomさん😃おはようございます〜

そうです😂
ばくあんしゃさんの週末シリーズ🥖🍞✨
いつも、見事なパンにうっとり(人´∀｀)

私は、月曜日編😆

私の念力でこじ開けました（笑）

さすが✨
クープがぱっかーん❣️
すごく美味しそう😍

nonさん😃こんにちは〜

今回は、開いてくれたけど、。クープ安定しません😂

私の怨念で😆🙌🏼🙌🏼🙌🏼

ほんまパッカ〰ん❣️❣️
私は、こんな開いたことないわ〰
練習もしてないから仕方がないか〰😝

noeちゃん😃

ストウブで、ガンガンに焼いて🔥こじ開けました😆🙌🏼