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手料理
- 2016/11/29
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米粉入りフォカッチャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ぬるま湯、きび糖、ドライイーストを入れて混ぜ15分ほど予備発酵する
- 2
- 強力粉、米粉、塩を混ぜて①を入れて混ぜひとまとめにする。
- 3
- オリーブオイルを入れて生地に馴染むまで混ぜる。
- 4
- 4当分にして丸めて平たくしてから鉄板に並べ、ラップを生地に付かないようにかけ30分ほど(2倍に膨らむまで)発酵させる。
- 5
- オリーブオイルを塗り箸などでピケしてからトッピングを乗せ210度のオーブンで15〜18分ほど焼く
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